Рябиновая вино в домашних условиях


Рябиновая вино в домашних условиях

Рябиновая вино в домашних условиях

Рябиновая вино в домашних условиях


Лучшие новости сайта

Облепиха, выращивание, уход сорта, полезные и лечебные свойства. Шефердия.

Как выращивать, применять и ухаживать за облепихой. Шефердия и лох — ее близкие родственники — их полезные и лечебные свойства

Статья посвящена в основном облепихе, потому что о ней и ее полезных и лечебных свойствах можно писать годами и рассмотреть только ничтожную часть из них. Также в статье Вы найдете информацию о том что это за такие растения с экзотическими названиями шефердия и лох (название не очень приятное но растение зато очень полезное).

Облепиха (фото) - полезные и лечебные свойства , применение

Облепиха относится к роду Hippophae семейства лоховых (Elaeagnaceae). Род объединяет три вида. Основным видом, представители которого введены в культуру, является облепиха крушиновидная (Н. Rhamnaides L).

Происхождение.

Дикая облепиха растет на большей части Европы и Азии и практически по всей территории России исключая только самые северные регионы. Окультуривать облепиху для выращивания в садах стали практически только в 20 веке. До этого на территории России ее дикие сорта и виды с успехом использовали на территории Сибири, о чем в самой разнообразной литературе ,в том числе и лечебниках, есть упоминания датируемые даже 18 веком.

Пищевая и лечебная ценность.

Подробнее о полезных и лечебных свойствах облепихи мы расскажем во второй части этой статьи, ниже. Упомянем здесь только о том, что облепиха это поистине «кладезь» витаминов (так например содержание витамина «C» достигает 450 мг / % и до 10-11% каротина) и полезных веществ, самых разнообразных макро и микроэлементов. Она содержит сахара ( в среднем 3-5%), пектины, кислоты (в среднем 1,5%) и массу других веществ полезных для здоровья не только человека, но и животных, исходя из чего часто применяется не только в «человеческой» медицине, но и ветеринарии (первые упоминания использования облепихи в ветеринарии встречаются уже в Древней Греции, где её использовали для лечения лошадей, которые ценились тогда, на вес золота). Мякоть ягод облепихи может содержать до 15% жирного масла, содержащего в себе витамины «F» и «E», каротиноиды.

Переработка ягод облепихи широкое поле для творчества любой хозяйки или травника. Ягоды консервируют, сушат, приготовляют из них сиропы и масла, а также самые всевозможные настойки, варенья ,вино по самым экзотическим рецептам.

Сок или настойка ягод облепихи широко применяют для устранения последствий авитаминоза.

Но наиболее ценным из всех продуктов получаемых от облепихи является, конечно же ее славящееся на весь мир целебное масло (рецепт приготовления облепихового масла см ниже по тексту).

Им лечат ожоги и обморожения, оно способствует сорому заживлению ран и экзем, является прекрасным средством о болей самого различного происхождения. Свечи из масла облепихи одно из лучших средств при геморрое и простатите, даже при хроническом течении оно оказывает существенное облегчение. Также его используют при лечении ишемической болезни сердца и атеросклерозе, устранении последствий лучевых поражений. Листья и кора облепихи также обладают лечебными свойствами — листья способствуют излечиванию ревматизма, подагры, а настой коры очень хорошо помогает при дизентерии.

Морфологические и биологические особенности.

Облепиха это маленькое дерево или скорее большой древовидный куст. Практически все сорта облепихи в высоту не превышают 3,5-4 метров. Диаметр растения по кроне чаще всего около 1,5 — 2 метров.

Облепиха обладает тремя видами побегов — геративными, смешанными и ростовыми.

Растение это двуполое, двудомное. Мужские и женские (пестичные) цветы образуются на разных кустах. Половые различия в растениях не различимы до начала плодоношения и образования цветовых почек, что происходит приблизительно на 3 год жизни растения — тогда становится видно, что женское растение облепихи обладает одиночными цветами, мужское же производит цветки, собранные в соцветия из нескольких (от 2-6 до 10-12) .

Плод облепихи (ягоды)- ложная сочная семянка. Масса 100 плодов у дикорастущей облепихи не превышает 4 граммов, тогда как у культурных сортов — до 80-100 г. Корневая система слабо-ветвящаяся, размещена на глубине 0,5-1,0 м от поверхности. Установлено, что на корнях облепихи живут клубеньковые бактерии, снабжающие дерево азотом.

Облепиха цветет в мае, созревают плоды через 90-100 дней после цветения.

Облепиха ,как и многие другие древовидные кусты может с успехом выращиваться на бедных, неудобренных землях, но очень остро ,в отрицательную сторону, реагирует на высокое стояние грунтовых вод и повышенную влажность почвы (также как например выращиваемая в саду обыкновенная вишня). Прекрасных результатов можно достичь выращивая облепиху на хорошо продуваемых, карбонатных почвах.

Облепиха хорошо зимостойка — без ощутимых повреждений большинство ее сортов переносят морозы -50 градусов.

Сорта облепихи для выращивания на территории России

В большинстве своем в промышленных насаждениях выращивают сорта селекции НИИ садоводства Сибири и Новосибирской плодово-ягодной опытной станции. По сроку созревания сорта облепихи делят на ранние, средние и поздние.

Ранние сорта облепихи:

Витаминная, Дар Катуни, Золотой початок, Новость Алтая, Самородок, Чуйская.

Сорта среднего срока созревания:

Великан, Золотистая Сибири, Зырянка, Катунская-24, Масличная, Обильная, Оранжевая, Популярная, Превосходная.

Поздние сорта (по мнению некоторых травников самые плезные):

Владимирка, Отрадная, Подарок саду.

Наиболее крупные плоды (0,7-0,8 и до 1,0 г) имеют сорта Великан, Золотистая Сибири, Обильная, Подарок саду, Превосходная. По урожайности (до 20-25 кг/дерева) выделяются сорта Дар Катуни, Золотой початок, Обильная, Популярная.

Посадка облепихи в саду.

Лучшим сроком посадки на юге является осень, а в центре и на северо-западе России — весна (ранние сроки), до распускания почек. Посадку проводят в ямы глубиной 30-35 см, заправленные смесью песка, перегноя и земли в соотношении 1:1:1.

В саду обычно высаживают саженцы облепихи которым 1 или 2 года.

Чтобы саженцы облепихи лучше прижились поливайте их в течении одного, двух месяцев не менее одного раза в неделю.

Схема посадки саженцев 4Х1,5 или 5Х2м. Сочетание мужских и женских растений должно быть таким 1 муж. на 8-10 женских — этого будет достаточно.

Обрезка дерева облепихи — как правильно?

Самой удобной формой кроны для ухода за деревом является растение с высотой штамба 40-45 сантиметров.

Уход за двухгодичным деревом заключается в удалении при обрезке засохших и сломанных веток. Производится обрезка, как правило, после пересадки растения на постоянное место, туда, где оно будет расти всю свою жизнь.

У 8-10 летнего куста лучшей обрезкой будет срез на 3х летнюю древесину — она позволит Вам снизить крону, а также стимулировать новое побегообразование у растения.

Ссылка по теме: Правильная обрезка сада и формирование крон у садовых деревьев

Размножение облепихи.

Размножение с успехом можно производить также как и у многих садовых кустарников: то есть черенками (как одревесневшими — посадкой в открытый грунт, так и зелеными). Также можно размножать облепиху и отпрысками. Если возможность вегетативного размножения, по каким-то причинам исключается, то можно размножать облепиху и семенами.

Для укоренения зелеными черенками необходимы пленочные теплицы или парники. Укоренение одревесневших черенков проводят в открытом грунте, посадкой в грунт, замульчированный пленкой, и посадкой в защищенный грунт.

Для размножения зелеными черенками Вам надо будет срезать верхушку побега, чьи низовые листья удалены, а верхние 3-4 оставлены. Высаживают их в теплицу где поддерживается температура 25-27°С и влажность воздуха 90-100%. Черенкование проводят в период затухающего роста побегов.

Если Вы собрались размножать облепиху одревесневшими побегами то используют черенки длиной 16-20 сантиметров и толщиной 7 миллиметров. Высаживают черенки весной в гряды по схеме 20×10 см. Для укоренения используют субстрат, состоящий из дерновой земли, торфа и песка в соотношении 1:1:1.

Многие сорта облепихи размножаются корневыми отпрысками — чаще всего это сорта, полученные от забайкальской облепихи, реже алтайской. Отделяют отпрыски, расположенные не менее чем на 2 метра от материнского растения. Посадку отпрысков проводят осенью или весной.

Применяется и размножение облепихи прививкой, но реже — из-за ее трудоемкости. Прививку проводят чаще всего методом улучшенной копулировки весной.

Вредители и болезни.

Облепиха к счастью болеет мало. Да и вредителей у нее тоже немного — самый большой вред ей доставляет зеленая облепиховая тля. Также вредителями растения являются облепихового галловый клещ, непарный шелкопряд, листовертка, а на юге России — запятовидной щитовик.

В борьбе с этими вредителями эффективно ранневесеннее искореняющее опрыскивание любым рекомендуемым препаратом, а в течение вегетации проводят опрыскивание фосфорорганическими препаратами или перетроидами.

Опрыскивания растворами, по общему правилу нужно прекратить за месяц до сбора и заготовки ягод.

Самый заметный вред из всех болезней облепихе наносит вертициллезное увядание. Сортов устойчивых к нему пока нет. Относительно легко переносят его сорта облепихи Дар Катуни, Новость Алтая, Золотой початок.

Как и в случае с другими садовыми кустарниками эффективных средств борьбы с этим заболеванием пока нет. Как правило чаще всего приходится выкапывать заболевшее дерево и даже сжигать его, не располагая на его месте посадки облепихи в течении многих лет.

Эффективных мер борьбы с вертициллезным увяданием пока не найдено. Пораженное дерево следует выкопать, сжечь и не высаживать облепиху на это место в течение нескольких лет.

При фузариозном же увядании можно ограничиться обрезкой только заболевших ветвей.

Сбор ягод.

К уборке урожая приступают сразу же после того как окраска приобрела типичный для сорта оттенок, как правило темно оранжевый.

Посуда, в которую Вы собираете ягоды, должна препятствовать потере драгоценного облепихового сока, особенно если ягоды переспели или просто достигли 100% ной зрелости. В этом случае просто собирайте плоды в пластиковые ведра или чашки, если урожай не так велик.

Не спелые или слегка замороженные ягоды (многие травники предпочитают для лечебных целей именно подмороженную облепиху), можно собирать и в корзины.

Початки с ягодами в принципе можно срезать и целиком, в таком виде они лучше переносят транспортировку — например, путь от дачи до дома.

Лечебные и полезные свойства облепихи крушиновой, шефердии и лоха

Облепиха крушиновая отличается высокой урожайностью, скороплодностью, регулярным плодоношением, нетребовательностью к условиям выращивания, а также необычайной ценностью плодов. Это делает облепиху очень популярной среди садоводов-любителей.

Ягод облепихи это очень ценное витаминное сырье.

Плоды, а также облепиховый сок — одно из лучших средств при авитаминозе. Конечно, лучше пользоваться свежими плодами, но и в замороженном виде в них до весны сохраняются поливитаминные концентраты.

Отвар из ягод облепихи также очень популярен у многих, предпочитающих в разумном сочетании традиционную медицину с так сказать научной: его принимают внутрь при кишечных и желудочных заболеваниях, а при кожных используют наружно.

Особенно славится облепиховое масло.

Велико в плодах облепихи его содержание: у некоторых сортов — 13 %, а в высушенных — иногда до 40%.

Масло из облепихи — наиболее ценный продукт, получаемый из растения, ведь витамин Е и каротиноиды, растворимые в жирах, содержатся только в таком масле. Его используют во многих областях медицины.

При прессовании облепиховых ягод выход масла составляет пять %, (доходит и до 9%), сока — 65-70%.

По мере того как ягоды созревают содержание в них витамина «Е», масла и каротина увеличивается, а содержание витаминов С и Р наоборот падает. Также значительно падает содержание как каротина так и витамина С при заморозке ягод, даже при очень квалифицированной.

В последние годы облепиха вызывает повышенный интерес лесоводов, садоводов, фармакологов, химиков, клиницистов в связи с открытием в её ягодах, листьях и коре множества биологически активных веществ.

В мякоти ягод, семенах, и кожуре содержится масло, используемое для лечения и многих разновидностей поражений кожи, слизистых оболочек. Оно применяется при ожогах, обморожениях, лучевых поражениях кожи и слизистых оболочек, при двенадцатиперстной кишки и язве желудка, для лечения и профилактики повреждений пищеварительного трата, пищевода, при терапии рака и др. В облепиховом масле высоко содержание витаминов Р, E, A.

Как я указывал в своих более ранних публикациях, в плодах облепихи найдены витамины , например, В1, В2, В6, холин, С, K, P, а также множество очень ценных органических кислот и а также аминокислоты (фенилаланин, глютамин, аланин, цистеин, лейцин и др.), серотонин, фосфор, азот, белки и белковые вещества, сахара, микроэлементы, бетаин, эфирные масла.

В листьях растения содержатся дубильные, флавоновые вещества, аскорбиновая кислота и фитонциды. В коре найден алкалоид гиппофаин, обладающий противоопухолевой активностью.

Плоды облепихи также используются и в промышленности: из них получают натуральный кисло-сладкий поливитаминный сок, повидло, мармелад, варенье, начинки для конфет, варят ароматные кисели. Все эти продукты сохраняют ценные витамины и вкусовые свойства.

Листья, молодые ветви облепихи с древних времен используются для кормления и лечения животных.

Россия располагает самыми большими в мире зарослями дикорастущей облепихи. Лучшие ее формы (по размеру и содержанию биологически активных веществ в плодах) произрастают на обширной территории Сибири (Алтай, Саяны, Забайкалье). Алтайской плодово-ягодной станицей получены сорта облепихи без колючек, с крупными плодами и со значительным содержанием Сахаров и масла.

Облепиха с самых древнейших времен известна как лекарственное средство. Например, монголы еще в древние века знали, что отвар из листьев крепит желудок и придает шелковистый, здоровый блеск волосам.

В Греции растение было известно как лекарство для лечения лошадей. Ее латинское название произошло от трех греческих слов: лошадь, блестеть и колючий. Воины Александра Македонского поили лошадей отваром из побегов облепихи; лошади быстро прибавляли в весе, не болели, шерсть лоснилась.

На территории Сибири, проживающие там народы из облепихи делали лекарство от дизентерии, её семена использовали как слабительное, цветы как противоревматическое средство.

Облепиху называют «сибирским ананасом». Население Алтая, Тувы, Бурятии и других местностей Сибири, где распространена облепиха, знает, что плоды и сок из нее наряду с хорошими вкусовыми качествами обладают лечебными свойствами и благоприятно действуют при лечении различных желудочно-кишечных заболеваний и как кровоостанавливающее средство.

Также она применяется вместе с другими растениями для лечения некоторых острых заболеваний пищеварительного тракта.

Наибольшее распространение полезные и лечебные свойства облепихи получили в знаменитой по всему миру тибетской медицине.

Тибетские ламы используют все, что есть в этом удивительном растении — от цветка до корня. Например, известное своей пользой масло широко применятся ламами для лечения ожогов, язв, состояния шелушащейся, сухой кожи ,им же они и лечили начальную стадию рака желудка ,а цветы широко используются ими как уникальное косметическое средство.

Оказалось, что облепиха полезна при диабете. В медицинской практике приводятся данные о лечении маслом облепихи ожогов второй и третьей степени, заболеваний кожи с вяло-текущими эпителизационными процессами, что масло оказывает явно выраженное бактерицидное действие на золотистый стафилококк, гемолитический стрептококк, тифозную инфекцию. Положительные результаты получены также при лечении гайморита путем интрасинуального введения его по 2-3 миллилитра, два три раза в неделю. Установлен рано-заживляющий эффект от наружного применения облепихового масла. Изучено действие его при травматических повреждениях роговой оболочки глаза.

Облепиховое масло эффективно в качестве профилактики при лучевых повреждениях кожи. Оно способствует ослаблению дегенеративных изменений слизистой пищевода, при лучевой терапии рака. Масло применялось для лечения больных атеросклерозом — по 15 грамм три раза в день в течение месяца. Отмечен также хороший и стойкий эффект применения облепихового масла при лечении больных различными формами заболеваний слизистой оболочки глотки, гортани.

Таким образом, облепиха — это не только замечательный по своим вкусовым качествам продукт, но и отличное лечебно-профилактическое натуральное лекарство.

При кольпитах, а также эрозии шейки матки масло применяется в виде тампонов. Его применяют для заживления отмороженных участков кожи, оно лечит экзему, чешуйчатый лишай, гнездную плешивость и облысение.

Для этого же пьют настой плодов, листьев, мажут наружно: 2 столовые ложки облепихи заливают двумя стаканами кипятка, настаивают 4-5 часов и пьют по 150 миллилитров два раза в день до приема пищи — утром и вечером, а на ночь втирают в кожу головы.

Старинные русские лечебники рекомендуют принимать отвар семян облепихи как натуральное и очень легкое слабительное средство. Отвар ее плодов полезен при гастрите: 3 ст. ложки ягод залить пол-литром горячей воды, кипятить десять минут на очень слабом огне, затем процедить. После чего добавьте по вкусу мед, и пейте как самый обычный чай, натощак, по два или три стакана в день.

Для лечения болезней двенадцатиперстной кишки и желудка принимайте по 1й чайной ложке масла 3 раза в день перед приемом пищи в течение 3 недель, месяца.

В первые дни лечения маслом может усилится изжога, появиться отрыжка.

Чтобы этого не случилось, в масло облепихи перед принятием его добавьте четверть стакана 2-% раствора йода и тщательно взболтайте или перемешайте. При постоянном и регулярном приеме внутрь масла облепихи боли существенно ослабляются или проходят совсем.

Важно то, что на кислотность желудочного сока облепиха не оказывает практически никакого.

Лечебные и полезные свойства шефердии и лоха.

Шефердия (растение) - фото

Не менее полезна и модная нынче шефердия. В чем же ее ценность? Плоды обладают высокими диетическими, пищевыми свойствами. Они мелкие, около полу сантиметра в диаметре, сочные, ароматные, несколько напоминающие по вкусу красную смородину.

Характерный красный цвет плоды приобретают еще до созревания, богаты сахарами, органическими кислотами, витаминами, дубильными веществами. В сравнении с облепихой крушиновой плоды шефердии по содержанию витамина С превосходят ее. Они перспективны как средство, повышающее прочность и эластичность стенок кровеносных капилляров и снижающие их ломкость.

А чем славен еще один герой нашего повествования лох?

Оказывается, он совсем и не «лох» — простофиля в молодежном восприятии этого слова, а весьма полезный людям представитель флоры. Его плоды в Средней Азии издавна служили незаменимой пищей при длительных переходах по пустынным пескам. Не зря их порой сравнивают с финиками. Ягоды лоха содержат до 40% Сахаров, глюкозу и фруктозу, а белка в них около 11%. Много и других питательных веществ, необходимых человеческому организму. Плоды лоха содержат аскорбиновую, лимонную и яблочную кислоты, каротиноиды и фруктозу.

Кстати, плоды лоха с успехом можно применять и как лекарственное средство. Они содержат мало воды и потому хорошо сохраняются в свежем виде. Их едят сырыми или в виде приправ, компотов, высушивают плоды лоха впрок.

Отвары плодов лоха широко используют в народной медицине. Они применяются как отхаркивающее средство при заболевании органов дыхания, при расстройствах пищеварения. Служат они еще как мочегонное и противоглистное средство. А водный настой цветов или настойка их на водке 1:10 усиливают сердечную деятельность, лечат воспаление дыхательных путей. Измельченными в порошок листьями лоха присыпают застарелые гноящиеся раны, ускоряя их заживление. Распаренные листья, обернутые в тонкую ткань, прикладывают к больным суставам, то же средство используют и при радикулите.

Лох растение фото

Старинные русские прописи предлагают плоды лоха узколистного для лечения отравления и неинфекционных поносов. Рекомендуется при поносах как сильное вяжущее и противовоспалительное средство. Можно использовать в виде киселя из муки его плодов. Настой плодов лоха узколистного применяют при гипертонической болезни.

Четвертую часть стакана перемолотых ягод залейте одним стаканом кипятка и, настояв 60-70 минут, пейте теплым, добавив по вкусу сахар, а лучше мед.

Если страдаете запорами, то применение лоха Вам не рекомендуется.

При выпадении волос голову необходимо смазывать так называемым «деревянным маслом», которое настояно на цветах лоха. На один стакан такового масла, подогретого до 50ти градусов, положить половину стакана цветов и после чего получившуюся смесь необходимо настаивать 6-8 дней. Эффект усилится если смесь наносить на чисто вымытые волосы, можно и перед мытьём.

Лучше смазывать свежевымытые волосы или перед мытьем.

Домашняя переработка и заготовки из облепихи

Из облепихи можно приготовить массу блюд, а также уйму лечебных препаратов. Расскажем о некоторых из них.

Так называемое «Сырое варенье» приготавливают следующим образом. Ягоды нужно перемолоть с сахаром из расчета что на 1 кг ягод берется 2 кг сахара. Во время перемалывания нужно поочередно засыпать в мясорубку плоды и сахар небольшими пропорциями, так как сахарной песок дополнительно перетирает кожицу плодов. Семена при этом не дробятся и их легко можно отделить на мелком сите. Вместе с семенами удаляют крупные обрывки кожицы. После перетирания через сито получается совершенно однородная масса, приятная, сладкая на вкус, хорошо сохраняющая аромат свежей облепихи.

Однако «сырое варенье» недолго сохраняет свою однородность. Вскоре оно отслаивается, наверх всплывает более густая сметано-образная фракция, содержащая масло, интенсивно окрашенная в оранжевый цвет, а внизу остается густой сироп, очень ароматный, золотистого цвета. Обе фракции легко отделяются.

Благодаря высокому содержанию в «варенье» Сахаров (70-72% по рефрактометру) оно хорошо сохраняется при обычной комнатной температуре, даже в негерметично закупоренной таре, хотя и засахаривается после долгого хранения. Варенье из плодов облепихи имеет высокую кислотность и в таком виде противопоказано лицам с нарушением пищеварения -с язвой желудка, повышенной кислотностью, гастритом.

Из мороженых плодов и взбитых сливок готовят вкусное и ароматное десертное блюдо.

Вот еще один способ приготовления чая из плодов облепихи, позволяющий сохранить витамин С. Свежие плоды варят 10 минут, соотношение ягод к кипятку 1:10. В чашке чая из облепихи обнаружено 90 мг аскорбиновой кислоты. Такое количество превышает среднесуточную потребность человека.

Существует также ряд блюд, в которых плоды облепихи используют как приправу, например, в Финляндии и скандинавских странах — к рыбным супам. Плоды облепихи являются также хорошей приправой для мясного жаркого. Ягоды облепихи можно сохранить всю зиму свежими в подвешенном состоянии на гроздях. Косточки и мезгу настаивают на подсолнечном масле для его витаминизации и после процеживания используют в салатах. Процеженный отвар мезги и шрот используют при варке каш.

Облепиху даурскую потребляют в свежем виде, готовят из нее варенье, соки, компоты, вино. Следует только помнить, что потребление их противопоказано больным гастритом, язвой желудка, при заболевании печени.

Плоды шефердии поздней осенью сморщиваются, подвяливаясь на дереве, но не теряют высоких вкусовых качеств.

Из шефердии, как и из облепихи, готовят соки, джемы, варенье, компоты, желе. Знатоки утверждают, что она незаменима при приготовлении наливки.

При хорошем уходе урожай ягод с 5-7летнего куста лоха достигает 8 килограмм.

Если желаете заготовить ягоды на запас, то перемелите их с сахаром и добавьте в получившуюся смесь любые кислые ягоды, многие добавляют калину.

Некоторые хозяйки солят и маринуют лох, получая нечто похожее похожий на маслины. Кроме того, из лоха можно приготовить компоты, джемы, желе и прочие деликатесы. Вино из ягод имеет приятный вкус.

Как сделать облепиховое масло в домашних условиях?

Облепиховое масло можно сделать своими руками, не обязательно идти за ним в аптеку. Вот несколько рецептов его приготовления

  1. Ягоды облепихи надо очень хорошо измельчить, перемолоть. Отжать сок из них. Оставшийся так называемый «жом» залить и оставить бродить в естественных условиях. Масло скоро начнет всплывать на поверхность и его легко будет собрать прямо с поверхности сока.
  2. Второй способ — в измельченную массу сока и ягод долейте воду, потом добавьте сахар в расчете 4-9% от общей массы смеси, а также совсем немного дрожжей (винных). Получившуюся смесь поставьте в место, где температура достигает 45-50 градусов (для этого я использую вытопленную сауну). Если температура достигает указанной выше — масло начнет скоро всплывать на поверхность раствора отделяясь от смеси.
  3. Есть еще и такой вот метод: Жом (уже высушенный) залейте подсолнечным или оливковым маслом из расчета 1:1,5 (полуторный объем масла). Полученную смесь держите на водяной бане около 72 часов. Процеженное масло залейте в новую порцию жома и повторите все действия заново — и так 4 раза…
  4. Или плоды промывают в проточной воде, убирают листья и мусор. Затем дают стечь 2 часа и сушат на махровом полотенце. Через 3 часа ягоды просыхают, и их пропускают через соковыжималку. Количество жмыха для масла регулируют винтом, много влажного жмыха дает больше масла, при этом количество сока пропорционально уменьшается. Через неделю жмых приходит в состояние полуготовности. Его ссыпают в матерчатый мешочек и неделю досушивают на батарее. Крупорушкой перемалывают сухой жмых — чем мельче, тем лучше.

Подсолнечное масло следует брать то, что получено по технологии холодного прессования (нерафинированное и нежареное). Из него предварительно выпаривают воду (легкий парок). Такое масло хранится долго. Концентрация облепихового масла зависит от соотношения жмыха и подсолнечного масла. Трехлитровую кастрюлю из нержавейки на 3/4 заполняют жмыхом, слегка приминая его, и заливают теплым (50-60°С) маслом выше уровня жмыха на 1 см.

Масса постепенно оседает, и получается неполная кастрюля. Надо вставить в нее столовую ложку и поставить на водяную баню: в большую кастрюлю положить «а дно пустую консервную плоскую банку, на нее поставить кастрюльку с маслом и жмыхом и залить водой на 2/3. Чем объемнее вторая кастрюля, тем дольше остывает масло и дольше продолжается экстракция. Температура масла не должна превышать 60°С (пастеризация).

После нагрева на кастрюлю надеть плотный пакет и ложкой под ним помешивать содержимое в течение месяца, ставя на баню 4-5 раз. На кастрюлю надевается винтовой пресс и отжимается 3-4 дня. Затем масло отстаивается в теплом месте и сливается до осадка. Получается полупрозрачное масло оранжевого цвета, полезное от многих болезней.

Гуми — что это за растение?

Гуми (иначе — лох многоцветковый, или вишне-плодный) послужит украшением любой дачи. На даче моих родителей гуми растет более 20 лет. Когда папа покупал саженец на плодово-ягодном рынке, продавец предупредил, что куст нужно сажать на светлом месте. Родители так и сделали. С тех пор тот первый куст так и растет в самом центре участка, каждый год дает хороший урожай.

Листья у гуми блестящие, ярко-зеленые с белым легким опушением с нижней стороны листочков. Цветет ароматными желтоватыми цветками, которые привлекают много насекомых. Однажды, приехав на дачу, мы обнаружили на цветущем кусте гуми пчелиный рой.

Растение это однодомное, исходя из чего дает урожаи плодов даже выращивается одним кустом. Зацветает в мае. Плоды созревают не одновременно. Спелые ягоды темно-красного цвета, немного продолговатые, покрыты золотыми крапинками, на длинных плодоножках (4-5 см). Вкус очень приятный. Особенно нравятся плоды гуми детям. Кроме того, они еще и полезны содержат витаминные комплексы и биологически активные вещества.

Гуми улучшает кровообращение, оказывает тонизирующее действие.

Растение любит плодородную, рыхлую богатую минералами почву, поэтому в посадочную яму хорошо внести 25 кг органических удобрений, 200 г двойного суперфосфата, 4 стакана древесной золы. Гуми влаголюбиво, но не любит застоя грунтовых вод, поэтому при его посадке желательно устроить дренаж. В сухую жаркую погоду нужно полить приствольный круг. Корни гуми залегают неглубоко, поэтому нельзя рыхлить почву под кустом и возле него (корни разрастаются на 1,7-2 метра шире проекции кроны куста). Лучше замульчировать куст торфом, компостом. Размножается гуми отводками, хуже — черенками, и совсем плохо — семенами.

Мы используем плоды гуми в основном свежими. В компоты добавляем ко всяким другим кислым ягодам.

В наших условиях гуми зимует хорошо. Однако оно не очень морозоустойчиво, поэтому в местах, где бывают большие морозы, ветки на зиму прижимают к земле и утепляют ветошью, а если зимы снежные, растение лучше укрыть снегом полностью. Посадите гуми на даче, не пожалеете. И.Вислоцкая.

Ссылка по теме из цикла статей: Выращивание полезных и лечебных растений на дачном участке — весна

Рецепты из облепихи

Натуральный сок.

Свежеотжатый облепиховый сок профильтровать, разлить в стерилизованные бутылки, не долив до горлышка 3 см. Остальное пространство в горлышке заполнить облепиховым маслом. Плотно укупорить (пробку лучше залить парафином). Перед употреблением можно добавить сахар или сахарный сироп по вкусу. Сок хранить в подвале или в холодильнике. Использовать его можно всю зиму. Этот сок имеет абсолютно свежий вкус.

Пюре.

1 кг плодов облепихи пропарить в кастрюле с неболь шим количеством воды при закрытой крышке. Затем протереть полученную массу через дуршлаг или сито с нержавеющей сеткой, добавить 500-800 г сахарного песка, нагреть до 80°С, расфасовать в горячие банки, наполняя их доверху, и, накрыв крышками, пастеризовать при температуре 85 — 90°С: полулитровые — 15 минут, литровые — 20 минут.

Пюре из моркови, тыквы и облепихи.

Морковь, тыкву или кабачки вымыть, нарезать мелкими кусочками и варить в посуде с закрытой крышкой в минимальном количестве воды. Когда пюре будет готово, протереть его через дуршлаг, добавить облепиховый сок с сахаром или с мякотью (примерно 1:3), соль, нагреть до 70- 80 °С. Расфасовать в горячие банки, герметически закрыть крышками или тут же подать к столу в качестве второго блюда.

Соки.

Для более полного и быстрого извлечения сока плоды облепихи дробят, раздавливают. Полученную кашицу (мезгу) нагревают на водяной бане до 40-70°С. Сок быстро отжимается любым способом, помещается в прогретые банки и пастеризуется при температуре 85°С (температуру следует измерять внутри банки).

Соки бывают «чистыми» и с мякотью, натуральными и подслащенными, из плодов одного вида, например облепихи, или купажированные с соками других плодов ягод и овощей.

Коктейль; облепиха, свекла, морковь. Свежеотжатые соки смешать в соотношении 1:1:1, добавить 65-процентный сахарный сироп (0,3 объема полученной смеси), пастеризовать в обычном режиме.

Сок с тыквой.

Тыква 700 г, облепиховый сок с сахаром 300 мл. Тыкву очистить, мелко порезать, бланшировать на пару, пропустить через соковыжималку, добавить облепиховый сок. Смесь прогреть при температуре 85 градусов в течение пяти-семи минут, разлейте в горячие банки и герметично закрыть.

Сок с грушей. (Читайте также: Лучшие сорта груш)

Грушевый сок сладкий, несколько пресный, мутный. Отлично сочетается с кислым облепиховым соком с мякотью. Груши разрезать на кусочки, удалить семенную камеру, пропарить до мягкого состояния при температуре 50-60°С и прогоните через соковыжималку. Смешайте с облепиховым соком в соотношении 1:1 или по вкусу. Консервируется тепловой обработкой.

Сок с аронией. ( Читайте подробнее о выращивании черноплодной рябины-аронии)

Сок из черноплодной рябины 600 мл, облепиховый сок 250 мл, сахарный сироп 30-процентный) 150 мл. Для получения сока из черноплодной рябины (аронии) перебранные, промытые зрелые плоды пропустить через мясорубку, подогреть мезгу до 60°С в эмалированной кастрюле на водяной бане в течение 10 минут. На каждый килограмм мезги добавить полстакана кипяченой воды и с помощью электрической или механической соковыжималки получить желаемый продукт.

Сок без сахара готовят по методу горячего разлива: нагреть до кипения, кипятить еще 5 минут, сразу разлить в горячие стерилизованные банки, лучше емкостью по 2-3 л, и герметично укупорить.

Выращивание облепихи — советы дачников и огородников

Облепиха моде неподвластна

«Варварский» способ

Впервые я заинтересовалась этой культурой в середине 1970-х годов, путешествуя по горному хребту Алатау на северо-западе Тянь-Шаня. Местные жители высоко ценят целительные и питательные свойства облепихи, рассказывают невероятные истории об исцелении и предлагают огромное количество напитков и чудо-мазей с использованием этого растения. Несколько кустиков облепихи, привезенных с Алатау, я посадила рядом с участком своих друзей в Джамбульской области Казахстана, а парочку привезла домой в Украину.

Кусты у меня росли невероятно быстро. Посадила веточки длиной не более 30 см, рядом воткнула прут арматуры, чтобы случайно никто не затоптал, и подвязала растение к нему. На следующее лето веточки превратились в деревья и выдернули арматуру из земли. Побывав через несколько лет в Казахстане, я обнаружила, что посаженные мною кустики облепихи превратились уже в настоящую рощицу, продраться через которую было невозможно. Ягоды с друзьями собирала по периметру посадки.

Поэтому всем дачникам советую сажать облепиху за пределами своего участка. Корневая система у нее очень развитая, мощная, всепроникающая, уничтожающая все, что попадется на пути. Корни растут даже в сплошном песке! Из неубранных вовремя корневых отростков прорастают многочисленные новые кусты, и посадки загущаются в геометрической прогрессии.

А значит, основные работы по уходу и выращиванию облепихи заключаются в прореживании посадки и сборе урожая. Честно скажу, дело это непростое и трудоемкое.

Урожай облепиха дает на 4-5-й год. Наиболее обильно плодоносит в возрасте 7-12 лет. При этом ягод кусты дают настолько много, что встает вопрос, как все собрать, чтобы не потерять урожай. В горах Казахстана я видела несколько способов сбора плодов. Первый не- посвященному дачнику покажется варварским — просто срезаются кусты вместе с ягодами, которые потом снимаются в более удобном месте. Ужас? Но тут все дело в том, что облепиха приносит плоды только на двухлетних побегах (однолетние ветки к концу лета не дают ягод), и если аккуратно выбирать только их, можно одновременно и куст расчищать, и снимать урожай, и готовить растение для плодоношения в следующем году.

Второй способ — отряхивание плодов. Расстилается под кустами брезент, по кустам бьют палками или трясут их руками. Надо заметить, что ягоды хорошо опадают даже при малейшем усилии при температуре ниже нуля. Но если были заморозки, а потом опять пришла оттепель, облепиха превращается в мягкую киселе-подобную массу, которую разве что ложкой можно снять с ветки. При таком способе в собранные ягоды попадает много мусора. А ягоды, собранные замороженными, хоть и не теряют витаминов, все же по вкусу хуже свежесобранных в конце лета. Я опробовала оба способа и пришла к выводу, что лично для меня наиболее удобным является первый, тот, который только на первый взгляд кажется варварским. Ко второму я прибегаю лишь тогда, когда не успела вовремя собрать осенью весь урожай.

Вкуснейшее лекарство

Есть у меня и сортовая облепиха: Любимая, Перчик, Ботаническая любительская. Созревают плоды у сортовых растений на 2-3 недели раньше, чем у дикой облепихи с Алатау (то есть в начале августа). Кусты у них не слишком разрастаются, а ягоды более крупные. Но вот содержание жира (масла) в них значительно ниже. Это сразу видно по отстоявшемуся соку. Протертая с сахаром сортовая облепиха по вкусу тоже уступает дикой -более водянистая, менее выразительная. Зато сока из сортовой облепихи получается намного больше.

Теперь расскажу, как приготовить облепиховое масло. Есть два способа. Первый. Из собранных ягод выдавливаю сок или с помощью соковыжималки, или вручную — через несколько слоев марли.

Главное правило: сок не должен касаться металла, поэтому я пользуюсь только стеклянной или пластиковой посудой, а также деревянными ступками и ложками.

Потом сок выдерживаю сутки в темном месте. Зачем? А потому что масло собирается на поверхности сока, оно более светлое и маслянистое на ощупь. Аккуратно собираю его с помощью ложечки в банку, плотно закрываю крышкой и ставлю в холодильник.

Второй способ. Промытые свежие ягоды слегка просушиваю в духовке на слабом огне до тех пор, пока они не затвердеют. Делать это нужно осторожно, иначе глазом не успеешь моргнуть, как все пригорит. Затем измельчаю ягоды в кофемолке до состояния муки. Высыпаю их в стеклянную банку и заливаю подогретым (примерно до 40°) рафинированным растительным маслом (все равно каким — подсолнечным, оливковым или кукурузным) и оставляю все в таком виде на неделю. Ежедневно смесь перемешиваю и взбалтываю. Потом масло процеживаю через марлю и оставляю, пока оно не станет прозрачным, а на дно не выпадет осадок. Затем еще раз сливаю, чтобы избавиться от осадка. Если еще раз повторить процедуру с новыми ягодами, но заливать их не растительным, а уже полученным маслом, то можно получить более концентрированное лечебное снадобье из облепихи.

Ну и о рецептах не могу не рассказать. Начну с облепихи, протертой с сахаром. Измельчаю килограмм ягод в блендере, добавляю 800 г сахара, все перемешиваю и храню в стеклянных баночках в холодильнике. А еще желе из облепихи. Использую тот сок, с которого сняла облепиховое масло. На литр сока беру 600 г сахара, довожу до кипения и варю 15-20 мин. Разливаю в баночки, ставлю в холодильник.

Кроме того, из облепихи можно приготовить кисель, пастилу, вино, сироп, варенье. С использованием облепихового масла делают питательные маски для лица и тела. Но, конечно же, лучше всего для здоровья есть облепиху свежей, прямо с куста.

© Автор: Галина ЛЮБИНЕЦКАЯ

Еще рецепты с применением облепихи ( Вы можете скачать их и распечатать если Вам так удобнее)

Рецепты закаток и заготовок с применением облепихи

vsaduidoma.com

Опылитель — выбираем правильно. Самоплодные сорта

Как выбрать растение опылитель

Знакомая ситуация: покупает садовод саженец, а продавец советует взять еще один, другого сорта, в качестве опылителя, а то, дескать, урожая не ждите.

Отчасти это так, очень многие растения в саду не смогут полностью проявить себя, если посадить их в одиночку.

Но и сразу покупать все, что советует продавец, не стоит.

Подходящий опылитель (и не один) может расти на соседнем участке, и на собственном сажать его не обязательно.

Давно известно, что чем больше разных сортов растут поблизости, тем лучше и стабильнее урожаи.

А когда и у соседей подходящих деревьев нет, и у себя нет места для большого разнообразия, выручит прививка ветвей других сортов в крону.

На крайний случай существует такой прием: в крону цветущего дерева привязывают цветущие веточки другого сорта, помещенные в сосуд с водой.

Чтобы произошло переопыление, сорта должны цвести примерно в одно время. Будут хорошо переопыляться сорта раннего срока цветения и среднего или среднего и позднего, а вот ранние и поздние могут не «встретиться».

Но не путайте время цветения и время созревания плодов. Не всегда раннеспелые сорта цветут рано, а позднеспелые — поздно (хотя у многих сортов такая связь есть). В зависимости от погоды сроки цветения могут сдвигаться. Например, быстрой и теплой весной очень многие сорта зацветают одновременно.

Ссылка по теме: Сорта морозостойкой черешни

Самоплодные сорта

Многие садоводы слышали о самоплодных сортах, которые могут опылять себя сами и завязывать плоды без опылителей.

Удобно, не правда ли? Оказывается, не все так однозначно. Урожай без опылителей у них будет ниже, чем мог бы быть с опылителями.

А кроме того, самоплодность, как говорят ученые, — непостоянный показатель. Один и тот же сорт может и проявлять стабильную самоплодность, и быть лишь частично самоплодным в разных климатических зонах и даже в одной зоне, но в разные годы.

В основном все сорта яблони и груши самобесплодные.

Самоплодные сорта яблонь

Частично самоплодными показали себя сорта яблони Бессемянка мичуринская, Белорусский синап, Мелба, Ренет Черненко, Пепин шафранный, Пепинка литовская, Уэлси. Июльское Черненко, груши Чижовская, Лада, Брянская красавица, Белорусская поздняя, Памяти Яковлева.

Самоплодные сорта вишни

У вишни также есть самоплодные сорта — например, Апухтинская, Любская, Молодежная, Лотовая, Шоколадница, Ассоль, Булатниковская, Брюнетка, Волочаевка, Загорьевская, Память Еникеева.

Самоплодные сорта слив

Примеры самоплодных слив: Искра, Венгерка московская, Венгерка обыкновенная, Венгерка домашняя, Память Тимирязева, Скороспелка красная, Ранняя синяя.

Сорта и растения опылители

У косточковых существуют сорта, которые считаются самыми хорошими опылителями, — благодаря качеству пыльцы они наиболее надежны.

Для вишни это Владимирская, Любская, Шубинка; для сливы — Скороспелка красная, Венгерка московская; для черешни — Крымская, Овстуженка, Тютчевка, Ипуть.

Обязательно требуют себе пару двудомные растения (облепиха, актинидия коломикта), у которых мужские особи только цветут и служат опылителями, а ягоды созревают на женских особях.

У облепихи достаточно одного мужского растения на 8 женских, у актинидии коломикта — одного мужского на 4-5 женских.

© Автор: Л.Скоромная

vsaduidoma.com

О пользе ягод облепихи знает каждый. А ведь она еще и красивое дерево, которое станет украшением любого приусадебного участка. Конечно же, существуют определенные секреты по уходу за облепихой.

Свое название облепиха получила не случайно: ее яркие желто-оранжево-красные ягоды густо осыпают ветви, будто облепив их. Кстати, эти сочные, ароматные, со слегка кислым привкусом плоды очень любят сибиряки, называя облепиху сибирским ананасом. О целебных свойствах этой ягоды знали еще древние греки. Ею лечили людей, а листья давали лошадям, чтобы уберечь их от болезней. А французские пастухи кормили листьями овец – это придавало шерсти блеск. Кроме того, из облепихи делали краску: из листьев и молодых побегов – черную, из ягод – желтую…

Выбираем сорта облепихи

В нашем саду растут несколько сортов облепихи. Самым первым «завели» сорт Лебедь – урожайный, бесколючковый, крупно- и скороплодный. Единственный нюанс: этот сорт не самоплодный, то есть без мужского растения женское дерево не плодоносит.Посадили мы Лебедь на солнечном месте, и уже на третий год, в конце августа, она дала первые крупные, сочные янтарные ягоды. Еще через год мы собрали около 6-7 кг плодов, что для 4-летнего растения немало!

Ничто не сравнится с вареньем из облепихи

Деревце выросло пышное, невысокое, веточки были сплошь усыпаны ароматными и вкусными ягодами. Угощали ими всех друзей и знакомых. И, надо сказать, те не сразу догадывались, что это за ягода – настолько она была крупная!

Не так давно решили посадить облепиху Оранжевую – один из самых устойчивых сортов для всей средней полосы, и самоплодную облепиху Великан.

Мужские или женские растения?

Самое интересное, что женские растения цветут не так, как мужские – обильным желтым цветом, а лишь незаметными «червячками», которые находятся внутри распустившихся листиков.

Легче всего различить «пол» у 3-4-летних деревцев ранней весной по плодовым почкам перед началом плодоношения. У женских они одиночные, мелкие, прижаты к побегу и покрыты чешуйками. У мужских – значительно крупнее, состоят из нескольких долек, сидящих на побеге под большим углом и похожих на шишечки.

Не сразу можно отличить облепиху «мальчика» от «девочки»

Облепиха – плохой медонос, поэтому пчелы ее не посещают, и опыление происходит при помощи ветра. Проблему с опылением мы решили довольно просто – привили в крону женского растения веточку мужского.Для размножения используем поросль, выросшую не ближе 1,5 м от облепихи, для чего осенью отрезаем ее лопатой от материнского корня, а весной, когда у нее образуются свои корни, выкапываем и пересаживаем на постоянное место.

Уход за облепихой

1. Облепиха – очень холодостойкая культура, успешно переносит морозы до -50°C. 

2. Хорошо растет и плодоносит на легких слабокислых почвах. 

3. Любит много солнца. В тени дает слабый урожай, образует редкую вытянутую крону.

4. Площадь питания должна быть не менее 6 кв.м. 

5. Чтобы создать у саженца облепихи мощную корневую систему, его нужно заглубить на 3-5 см.

6. Приствольный круг лучше замульчировать, поскольку корни находятся очень близко к поверхности почвы и при перекопке их можно повредить.

damex.ru

Облепиха без шипов.

Сорт Витаминная…ягод много.крупные…только вчера отдала поросль людям.Есть канадская облепиха . Шиффердия называется. Есть сорта скрещенные с Унаби. Ягода крупная и сладкая. Но обычная облепиха более лекарственная. Растет почти в болоте. Шиффердия грунтовые воды не любит. (http://otvet.mail.ru/question/75088908/)

Облепиха без шипов

Облепиха — это одно из немногих плодовых растений, способных давать стабильные ежегодные урожаи даже в суровом климате, в так называемой зоне «рискованного земледелия».

Помимо пищевой и лекарственной ценности, для садовода-любителя облепиха привлекательна тем, что в домашних условиях из нее можно легко приготовить вкусный сок, варенье, кисели и компоты, витаминный чай и даже вино, а отваром из сухих листьев укреплять волосы.

Ландшафтные дизайнеры с успехом используют облепиху для создания ярких композиций с другими растениями, имеющими красную, желтую или пеструю окраску листьев. Из других особых свойств растения можно указать также почвоукрепляющую способность корней и способность обогащать почву азотом.

Урожайные сорта

Для начинающих садоводов облепиха хороша тем, что не требует какого-то особого ухода, легко размножается, уже на 3-5-й год после посадки дает стабильные урожаи.

Все эти качества подвигли российских селекционеров на работу по выведению новых ее сортов.

Наша европейская облепиха имеет хорошую репутацию — она более устойчива к грибным заболеваниям. Все сорта очень урожайны — с одного женского растения получают от 15 до 25 кг ягод, а иногда и до 40 кг. Поэтому садовод, имеющий на своем участке так называемую семью облепихи (одно мужское и два-три женских растения), обеспечивает целебными ягодами не только себя, но и всех своих знакомых.

Про некоторые сорта приходится выслушивать даже жалобы на избыток продукции. Особенно урожайностью «страдают» такие сорта, как Ботаническая ароматная, Ботаническая любительская, Гибрид Перчика, Московская красавица, Нивелена, Финская.

Наши сорта отличаются и другими полезными качествами плодов. Это, например, плотность кожицы облепиховой ягоды и достаточная длина плодоножки, обеспечивающие сухой и легкий отрыв, что облегчает сбор ягод и увеличивает устойчивость растения к болезням.

Имеется целый ряд сортов, для которых этот признак является постоянным, — Ботаническая, Ботаническая ароматная, Ботаническая любительская, Воробьевская, Дар МГУ, Краснокарминовая, Красноплодная, Ломоносовская, Лучистая, Московская ананасная, Московская прозрачная, Нарядная, Нивелена, Отрадная, Подарок саду, Рябиновая, Славная, Столичная, Студенческая, Трофимовская, Финская, Ходневская, Чудо осени.

Без колючек

Не менее солиден список сортов, растения которых отличаются малым количеством досаждающих садоводу колючек на ветвях, — к ним относятся большинство из уже упоминавшихся выше сортов, а также Россиянка и Университетская. А такие сорта, как Желтая ранняя и Перчик, почти не имеют колючек. Уникален сорт Нивелена — плоды можно срезать вместе с веточкой, на которой они сидят. Дело в том, что ягоды у растений этой формы сосредоточены в основном на «слепых» побегах, и их срезка почти не влияет на урожай следующего года.

Супервитаминная

Этим, конечно, сортовое разнообразие не ограничивается. Имеются образцы с особо высоким содержанием витамина С (Августинка, Воробьевская, Калининградская, Отрадная, Перчик, Трофимовская); каротиноидов (Гибрид Перчика, Краснокарминовая, Красноплодная, Москвичка, Московская красавица, Рябиновая); облепихового масла (Гомельская, Московская прозрачная, Нарядная, Россиянка, Университетская). Десертным вкусом, связанным с высоким содержанием сахара в ягодах, отличаются Воробьевская, Гибрид Перчика, Августинка, Ароматная, Ботаническая, Москвичка, Московская ананасная. Плоды у растений этих сортов имеют приятный и нежный запах ананаса.

Садоводы, особо требовательные к декоративности растений, могут посадить у себя образец с названием Елочка — растение с кроной пирамидальной формы, узкими, торчащими во все стороны листьями и поздносозревающими плодами зеленовато-желтой окраски.

Не менее интересны сорта Краснокарминовая и Рябиновая, украшающие сад поздней осенью, — яркие красные плоды хорошо контрастируют с листвой и долго сохраняются на ветвях.

Разноцветные ягоды

Есть сорта с желтой окраской ягод: Желтая ранняя, Лучистая, Студенческая, Чудо осени; желто-оранжевой: Ботаническая любительская, Россиянка; оранжевой с красноватым бочком:Августинка, Славная, Трофимовская, Университетская и другие; темно-оранжевой: Воробьевская, Москвичка, Подарок саду, Финская, и красной: Ботаническая ароматная, Калининградская, Краснокарминовая, Красноплодная, Рябиновая.

Для владельцев небольших участков хорошим приобретением могут оказаться низкорослые сорта (1,5-2 м высоты) с компактной кроной —Перчик, Студенческая и Университетская.

Так что попадется вам в питомнике или на рынке сортовая облепиха — купите, не пожалеете.

http://www.hozvo.ru/newspaper8s/rub16/art3048.html

Облепиха: посадка, выращивание, уход

До недавнего времени мое мнение о облепихе было негативным: ягоды кислые, при отрыве от ветки ягода лопается в руках, очень колючая, даже после выкорчевывания 4 взрослых деревьев осталось много корневой поросли. Такое же мнение бытует у многих садоводов, которые, как и я, купили саженец дикой облепихи или ее поросль.

Спешу вас заверить, ситуация прямо противоположна у садоводов, которые высаживают у себя качественную садовую облепиху. «Качественное» растение имеет сладко-кислые, кисло-сладкие, крупные или средние ягоды различных цветов: желто-оранжевого, красного, оранжевого цветов.

Облепиха используется для  приготовлении различных блюд, в медицине и косметологии. Ягоды содержат богатейший запас минеральных веществ и витаминов. Масло облепихи крайне ценно и востребовано в лечении заболеваний. 

Облепиха

Природный ареал обитания облепихи по берегам рек, морей, поэтому во многих странах ее называют «морская колючка». В России мы зовем это растение облепихой, потому что плоды ее как бы облепляют ветку со всех сторон. Относится облепиха к семейству лоховые. Листья тонкие, серо-сизые, цветки появляются раньше листвы, очень невзрачны, не имеют запаха, может показаться, что это и есть листья. Облепиха может быть кустарником или деревом. Есть низкие сорта, а есть сильнорослые.

В культуре известны облепиха крушиновидная, получившая широкое  распространение по всему миру и облепиха иволистая, растущая в горах Индии, Непала, Бутана и на юге некоторых китайских провинций.  

Особенности облепихи

Речь пойдет о крушиновидной облепихе.У облепихи есть мужские и женские деревья, поэтому, чтобы получить хороший урожай, нужно сажать их вместе, так как это растение двудомное и опыляется ветром. Мужское растение можно посадить даже из поросли дички, а женское должно быть культурное, хорошего сорта. Но я, исходя из своего неудачного опыта с саженцами, взяла бы в качестве мужского сорта-опылителя Алей, Милый друг или Урал. Они хорошо подходят для подмосковного региона.

Определить пол облепихи можно, когда у нее еще нет листьев, по ее почкам, весной, осенью или зимой, особенно это актуально для мужского растения, потому что женское растение можно опознать летом по плодам и цветам.

1 — женские почки, они в 2-3 раза меньше мужских, имеют 2 кроющих чешуйки; 2 —  мужские почки — «пышные», большие, имеют 5-7 кроющих чешуек.

Мужские и женские почки облепихи

Слева мужские почки облепихи, справа женские почки.

Мужские и женские почки облепихи

Выбранный вами саженец облепихи должен быть адаптирован для вашего региона, поэтому лучше озаботиться и купить саженец в научном институте вашего региона. Это обусловлено тем, что у облепихи очень маленький период покоя, уже в январе она хочет пробудиться и начать функционировать. За счет этого сорта облепихи, выведенные в различных регионах, хорошо приспособлены для своего региона и могут не выжить в климате другой зоны.

Посадка облепихи

Сажают облепиху осенью или весной. Конечно, можно сажать облепиху и осенью, но из своего опыта могу сказать, что растения, посаженные весной, прижились лучше. Это происходит из-за того, что перепады температуры зимой и оттепели могут спровоцировать пробуждение растения, а если оно посажено осенью, то оно еще в достаточной мере не адаптировалось после посадки и может подмерзнуть. Корни у облепихи длинные, уходят в разные стороны (обычно имеет 2 корня), они находятся на глубине около 50 см. Имеют клубеньки азотофиксирующих бактерий.

За счет специфики корневой системы корни боятся перекопки и повреждений, поэтому сажайте в месте, которое не будет подвержено перекопке. Лучше сажать облепиху на нейтральных нетяжелых почвах. Сажать на открытом солнечном участке.

Можете внести органические удобрения (перегной) и минеральные удобрения (двойной суперфосфат) осенью при перекопке почвы. Можете приготовить из них почвенную смесь непосредственно перед посадкой. Туда же добавить горсть древесной золы (на дерево).

Сажается аналогично большинству плодовых растений: выкапывается яма глубиной и диаметром около 50 см, корневая шейка после усадки земли должна располагаться на уровне земли. Лунку пролить после посадки растения, присыпать землей.

посадка облепихи

Уход за облепихой

Корни облепихи уходят в стороны на много метров, они имеют «веревочную» форму и могут сами получать из почвы удобрения. С такой корневой системой вносить удобрения в приствольные круги, как для большинства растений, смысла не имеет. Подпитка удобрениями имеет смысл для укореняющихся черенков, после того как они начнут формировать корни, можно подпитать их калийно- фосфорными удобрениями.

Саженцы поливают часто, пока из них формируется посадочный «материал», после того как вы посадили дерево, частых поливов оно не требует, разве что в засуху.

Обрезку облепихи проводят весной, до того как распустятся почки. До 4-5 лет обрезкой формируют крону, вырезая неправильно растущие побеги. После 8-10 лет делают омолаживающую обрезку, удаляя старые ветви с маленьким приростом, оставляя трехлетние побеги. И каждый год, конечно же, нужно проводить профилактическую обрезку, удаляя поврежденные, засохшие, замерзшие и больные побеги.

Размножение облепихи

Выбор готового саженца

Исходя из собственного опыта, могу сказать, что отличить корневую поросль несортовой облепихи от культурной, размноженной черенками, очень сложно. Поэтому если корневая система приобретаемого саженца много скуднее его верха — это может быть корневой отросток.

Лучше всего приобретать маленькие саженцы, выращенные из черенков, в этом случае по корневой системе понятно, что это молодой укоренившийся черенок.

Облепиха размножается вегетативно и семенами.

Размножение облепихи семенамине очень хороший способ, за счет того, что сортовые признаки культурной облепихи наследуются плохо и наследуются признаки мужской особи, а она будет всегда «дичка».

Размножение облепихи зелеными черенками один из наиболее качественных методов размножения. Черенкование у облепихи ничем не отличается от черенкования многих растений и кустарников. В середине июня срежьте 15 см черенок, три нижних листа удалите. Срез можно обработать препаратами роста, а можно обойтись и без них. Прикопать черенок в питательную почву теплички. Речной песок+ плодородная почва + торф обеспечат хорошее питание вашему черенку. Температур воздуха должна быть около 28 °С при влажности воздуха 90%. Опрыскивайте и поливайте черенок.

После того как начнут появляться корни, черенок подпитывают минеральными удобрениями. Постепенно закаляйте его проветриванием, через пару месяцев окрепший укоренившийся черенок открывают, удобряют фосфорно-калийными удобрениями  и поливают. С этого момента он может расти без пленки. Весной «крепкий» черенок сажают на постоянное место.

размножение облепихи зелеными черенками

Размножение облепихи одеревеневшими черенками

Поздней осенью или зимой срезают черенки толщиной не менее 5 мм, прикапывают их в снегу, чтобы растение не пробудилось. Весной нарежьте ваши заготовки длиной не менее 15 см. Несколько дней выдержите в воде, после чего многие садоводы выдерживают черенок в растворе для увеличения роста растений. Можно просто поставить черенок в воду на срок около 2 недель (появятся почки и подобие корней).

После чего высаживается под пленку в плодородную почву на глубину около 15 см (почвенная смесь состоит из перегноя, торфа, речного песка). Над землей оставляем около 2 почек. Черенки нуждаются в постоянном поливе и температуре около 27 °С  и хорошей влажности. Когда черенок уже около 50 см высотой, у него около 10 см корневая шейка и развились корни его можно пересаживать на постоянное место.

размножение одеревеневшими черенками

Размножение облепихи корневой порослью не очень хороший метод размножения облепихи, хотя многие могут со мной не согласиться. С другой стороны, это может быть подвой для прививки.

Облепиха

Размножение облепихи прививкой

Из-за рыхлых тканей у облепихи она может не прижиться. Окулировка не подходит, но можно попробовать копулировку. 

Сорта облепихи

Сорта, которые я подобрала для своего участка после засилья «дикарей»:

Облепиха Московская красавица  — низкорослый сорт, до 2,5 м. Устойчив к заболеваниям. Средней урожайности. С середины августа до начала сентября поспевают плоды (среднего срока созревания). Ягоды крупные, до 10 г, с нежной кисло-сладкой мякотью.Относится к столовым сортам. Цвет ягод оранжевый.

сорт облепихи московская красавица

Облепиха Чуйская  — среднерослая, вырастает до 4 м, ягоды оранжевого цвета, дерево с небольшими редкими шипами. Плоды более сладкие, чем у Московской красавицы, относится к универсальным сортам. Созревает с середины августа до начала сентября, плоды имеет тоже крупные, где то от 0,8 г.

сорт облепихи Чуйская

Облепиха Красноплодная  — мне она приглянулась из-за красных плодов, но ягоды ее имеют кислый вкус, зато устойчива к заболеваниям. Ягоды средних размеров, среднерослое дерево.

Облепиха Красноплодная

Если вы, как и я, столкнулись с «дичкой», не бойтесь попробовать посадить культурный сорт, учтите при этом все особенности, адаптации к вашей полосе. Сроки созревания, величину и вкус ягод. И, возможно, она станет вашим любимым растением. Тем более что сок плодов облепихи можно использовать в качестве маски для улучшения кожи. 

Моя «дикая» поросль

ОблепихаОблепиха

Светлана, Россия

Ну наконец-то обещанная облепиха попапа на страницы сайта!!))) Вера, статья — просто отпад, так красочно описала засилье дикарей))) А ведь и правда, если не знаешь ничего об определенном сорте — то недолго и возненавидеть растение в общем! Спасибо тебе! Вот только о полезности каждого сорта маловато написала — времени не хватает? В любом случает от меня + от чистого сердца!!!

Вера, Орел

Спасибо, Светик! Ага, времени сейчас что то совсем не того) Висела в черновиках, с духом уже собралась ее явить миру))Я добавила три сорта которые себе подобрала, но рискну красноплодную посадить)Полезность у них у всех одинакова, состав ягод идин, только вкус разниться в сладкие ноты и наоборот из сладкого в кислинку. Я толкла ягоды своей дички и с соком морозила в формочках, летом протирала кожу, мне очень такая маска понравилась и подошла, у меня смешанная кожа, раньше жирная была. С сухой кожей лед нужно на другой ингридиент заменить

Светлана, Россия

Вера, за индивидуальную консультацию — отдельное спасибо и маленький + за пост!

Татьяна

Отличная статья Вера, прочла ее на одном дыхании!!! Спасибо 🙂

Вера, Орел

Татьяна и вам спасибо, очень согрели своей похвалой!

Марина, Некрасовское

Вера, с большим интересом прочитала статью, узнала интересные подробности про облепиху! И вопрос появился. Я облепиху недолюбливаю, хоть и знаю, что это очень полезная ягода. Но я даже попробовать ее не могу: от запаха сразу же, как говорится, «с души воротит». Вера, у облепихи аромат всегда одинаковый, независимо от сорта, или он тоже, как и вкус, может различаться?

Вера, Орел

Аромат вообщем то одинаков у всех сортов, есть запах «гуще» насыщеннее что ли, а есть немного слабее, но вообщем то суть одна. У меня запах не вызывает сильного отторжения, но если использовать облепиху в компоте, или засолке, будет еле заметное послевкусие, запах растворяется в продуктах. У нас по крайней мере так и бывает. Сама я далека от закруток, к сожалению. Но мама постоянно с дичкой даже делала и выраженного запаха и вкуса облепихи в консервах не чувствуется.

Tamara Dzhaman

Облепиха у нас в семье в почёте. Растёт на даче давно, каких сортов уже никто не помнит точно. Судя по Вашим фото, больше похожа на Чуйскую. Теперь хочу красноплодную ещё посадить, красивая очень.

Татьяна, Бендеры

Ягоды облепихи замораживаю, затем каждое утро «горошки» ем с кашей и кофе !

Ирина, Бендеры

Я в этом году заморозила 2 кг облепихи. Правда, ещё не доставала, пока идёт довольно быстрыми темпами варенье… Чувствую, что для 2.5 кг варенья окончательный приговор прозвучит довольно быстро, тогда по вашему примеру будем таскать ягодки из морозилки))

Хорошо, что напомнили про облепиху — я ж засняла на фотоаппарат процесс приготовления варенья) надо просмотреть…

Татьяна, Бендеры

Татьяна, вы уже начали кушать варенье? Я оставила на дереве несколько веточек облепихи, и сейчас срезаю их периодически, и завариваю. Варенье ещё стоит.

Tamara Dzhaman

Ирочка, не только начали. Уже изрядно переполовинили. У меня столько сладкоежек рядом… даже смайлика такого нет, чтобы выразить сокрушение))

Софья Греч, Пушкино

В замороженном виде сохран.все витамины -1,

У меня куст еще мал.т.е.нет необходимого кол.облепихи на варенье -2.

Посадила еще 3 девочки, подрастут, появится возможность и варенье варить !

Всего доброго ВСЕМ !!!

Карданова Руфа Александровна, Тюмень

здравствуйте! мне бы хотелось обзавестись культурной облепихой.Живу в Трентино на севере Италии.Вроде бы климат подходит для облепихи, но она здесь редко встречается и только дикая.Может ктонибудь поможет с сортовой облепихой? НОННА

Тимур Хасанов, Алматы (Алма-Ата)

Простите, а можно у кого-нибудь раздобыть мужскую особь облепихи? А то купила саженец, кажется женский, по-описанию (Москва или Моск.обл.)

Алёна Турченко

Добрый день! я очень люблю эту ягоду и поэтому у меня на участке 12 кустиков.осенью были первые ягоды, но на что я обратила внимание так это то что,  те куcтики которые находились ближе к мужскому, на них было больше ягод. Получается одного мужского дерева мало?  И второе,  что ни одной ягодки  не собрала, пока ждала когда поспеют, потом куда все ягоды девались не известно, но предполагаю что птички съели.Вопрос как можно сберечь урожай и что делать что б увеличить урожай и как формировать и вырастить большое дерево. Спасибо!

Татьяна, Бендеры

Спасибо за подробное описание, как раз планирую в этом году на дачном участке посадить пару кустов. Постараюсь подобрать сорта адаптированные к горной местности.  (Тимур, Алма-Ата)

Софья Греч, Пушкино

Здравствуйте.Вера, пожалуйста подскажите на каком расстоянии высаживать облепиховых мальчика и девочку? Спасибо.Алена

Геннадий Корнилович Герасимов, Россия

Алёна, добрый день) Облепиху рекомендуют высаживать по схеме 3х2.5 — это значит, что расстояние между кустами оставляют в 2.5 метра, а ряды друг от друга отстоят на 3 метра. (Но частенько наши садоводы уменьшают это расстояние до 2 метров — тоже допустимо )

Если у вас только два куста — мальчик и девочка, посадите на 2.5 — 3 м с той стороны, откуда чаще всего дуют ветры, чтобы пыльцу несло на девочку.

Если у ваших соседей есть на участке мужской кустик облепихи, и расстояние до вашей девочки не больше 10 метров, этого может оказаться достаточным для вашего урожая 

Если вы хотите высадить несколько кустов в линию, мужской кустик посадите с наветренной стороны, чтобы всем девочкам «хватило».

Если вы задумаете посадить облепиху прямоугольником или квадратом — мальчика «ставьте в серединку».

Если у вас женский кустик уже даёт цветы,  а мужского ещё посадить не успели, во время цветения срежьте веточку с мужского растения (у того же соседа или в ближайшем месте, где такие кусты есть) и потрясите ею над кроной женского   — вполне будет достаточно.

Кстати, если во время цветения облепихи стоит полностью безветренная погода, поработать  опылителем  всё-равно придётся, если хотите хорошего урожая.

Вот где-то так)))

Tamara Dzhaman

Спасибо большое, Алена, только я не знаю, кто из них мальчик, кто девочка, как это определить? А вдруг там у меня две девочки или два мальчика?

Геннадий Корнилович Герасимов, Россия

ОБЛЕПИХА

сбор ягод и приготовление облепихового масла

Облепиха – одна из самых рентабельных культур; трудно даже представить себе любое другое растение, позволяющее не конфликтуя с законом получить за сезон с участка земли в 8 квадратных метров конечный продукт, оцениваемый в 200 долларов, и это при сравнительно малых производственных затратах, большая часть которых приходится на ручной сбор плодов – механизировать  сбор пытаются давно, но пока безуспешно.

На юге плоды облепихи созревают в июле-августе (у сортов алтайской популяции), в сентябре-октябре (у сортов  и форм дунайской, кубанской популяций) и оставлять их на деревьях до зимы, чтобы оббивать по морозу, как это делают в сибири, нет никакой возможности: стоит только птицам распробовать, как за 2-3 дня они до ягодки очищают деревья.

Наши дачники, поначалу соблазнённые рекламой облепихового масла, и посадившие, приобретённые на рынке несортовые, чаще всего сеянцевые саженцы, ужаснулись их околюченности и скорее выкорчевали. Те же, кому достались сортовые растения, по незнанию мучают себя на сборе, срывая по ягодке, и за день могут набрать не более ведра, тогда как пользуясь нехитрыми приспособлениями за световой день  можно стабильно убрать урожай со всего участка в 70-100 кгчистых от листьев ягод полностью готовых к переработке.

Для сбора используйте дощатый лоток с фанерным дном. Примерные его размеры: 80х50 см, высота стенок 10-12 см. К боковым стенкам почти у самого верхнего края посередине крепятся (желательно съёмно) концы широкого (3-5 см) ремня по длине подобранного так, чтобы лоток висел или на шее, или на пояснице; последний способ намного удобнее, хотя поначалу к такому способу ношения лотка трудно привыкнуть.

Сбор ведут специальными скребками, сделанными из сталистой проволоки диаметром 1,5-2 мм, более тонкая непригодна, так как скребок получается слишком гибким и неустойчивым в руках, равно как и более толстая, из которой изделие получается грубым, слабопружинистым и потому обдирающим мелкие веточки, листья, кору. Чтобы рожки не западали друг за друга, их концы джополнительно  немного загибают. Плечи скребка обматывают алюминиевой проволокой – легче удерживать скребок при работе и быстрее сыщется в траве, если упадёт. Чтобы не ронять скребок можно приделать  паворзу – ремешок для закрепления на запястье.

Держат скребок в деснице, левой рукой придерживают ветку над лотком, зажимают веточку с плодами между рожками скре6бка и поступательными сверху вниз слегка вращательными в ту и другую сторону движениями, соскабливают ягоды в лоток.                      Чтобы  сок не попадал на тело пользуются резиновыми перчатками (лучше диэлектрическими из жёлтой мягкой резины), передником прорезиненным или пластиковым, защитными очками. Сок облепихи имеет высокую кислотность и если кожа имеет раны, то при  постоянном воздействии они разъедаются и долго не заживают.

После снятия с дерева  на лоток 2-3 килограммовягод, подходят к подставке-козлику, которым кроме этого пользуются при съёме ягод с высокорасположенных веток, снимают лоток и круговыми движениями лотка кучкуют листья  в центре лотка, которые затем убирают. В специализированных хозяйствах эти листья сдаются на изготовление косметических средств. Оставшиеся среди ягод листья заставляют  прилипнуть ко дну лотка, слегка подкидывая ягоды вертикальными движениями лотка и немного двигая в то же время от себя и на себя. Чтобы листья лучше прилипали ко дну нужно оптимальное увлажнение, слишком сухие листья не прилипают  и необходимо добавление небольшого количества воды или просто раздавить некоторое количество ягод; когда же выделяется слишком много сока и создаётся переувлажнение, лишнюю влагу убирают поролоновой губкой. После описанных манипуляций ягоды перекидывают в одну сторону лотка, а на освободившейся стороне прилипшие листочки убирают губкой, затем ягоды перемещают на очищенную сторону и так же очищают дно от листьев. Таковой приём повторяют несколько раз. Доочистку ягод от остального сора ведут перебором пальцами.

Собранные и очищенные ягоды, листья идут на переработку. Рецепты приготовление различных консерваций можно найти во множестве печатных изданий, посвящённых облепихе и кулинарии. Но приготовление облепихового масла лучше вести по принятой заводской технологии.

Существуют две методики выработки облепихового масла.

ПЕРВАЯ – наиболее прогрессивная технология – это экстракция жирорастворимых соединений из высушенного жома плодов облепихи четырёххлористым углеродом или фреоном. Растворитель затем возгоняют и остаётся натуральное масло. Содержание в нём каротиноидов достигает более 1000 мг% то есть один процент. Стоимость  натурального облепихового масла на мировом рынке доставляет около 200 долларов США за один

килограмм.

Для применения в лечебных целях полученное таким образом масло доводят до фармакопейного стандарта: сумма каротиноидов 180 мг%, токоферола 100 мг%, кислотность не более 14,5; плотность в пределах 1,468—1,475 и прочим показателям. Для этой цели  натуральное облепиховое масло  разбавляют растительным маслом, которое по качеству располагается в следующем порядке: прованское, кунжутовое, подсолнечное. Для поставок внутри страны обычно готовят на подсолнечном масле, к качеству которого предъявляют свои требования: масло должно быть только холодного прессования, рафинированное, дезодорированное и соответствующее для применения в медицинских целях по всем прочим показателям.

ВТОРАЯ методика основана на рекуперации жировых соединений из высушенного жома плодов облепихи растительным маслом. В этом случае готовое масло получается с показателями близкими к фармакопейному стандарту, с суммой каротиноидов около 200 мг%. В конечном итоге по результатам лабораторных исследований масло купируют и доводят до стандарта, с содержанием каротиноидов 180 мг%, если масло получено из одних только плодов, и 130 мг%, если полуфабрикатом были плоды  с 10% содержанием листьев облепихи.

В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ имеется возможность  готовить облепиховое масло методом рекуперации.

Для этого желательно использовать ягоды от красноплодных сортов:  Масличная, Чулышманская  и другие, в них каротиноидов больше и масло получается более насыщенным, красно-оранжевого цвета.

Собранные ягоды пропускают через соковыжималку. Сое сливают в ёмкости из нержавеющей стали или эмалированные, или стеклянные и ставят в тёплое (20-30 градусов) место. Жом сушат при температуре 40-50 град. И при достижении влажности 14% упаковывают в бумажные или пластиковые мешки и отправляют на хранение в неотапливаемое помещение, где они могут храниться в течение двух лет.

Через 2-3 суток в соке начинается брожение инахдящиеся в нём жировые клетки всплывают. Эту «шапку» снимают и соединяют с частью высушенного жома и снова сушат. Оставшийся сок используют для изготовления вина или консервируют

После окончания переработки ягод можно приступить к непосредственному приготовлению облепихового масла.

Независимо от количества имеющегося сухого жома его делят минимум на 5 частей. Первую часть жома с семенами измельчают на микромельнице или кофемолке. Берут эмалированную или нержавеющую ёмкость, засыпают в неё на 4/5 объёма измельчённую массу, заливают подогретым до 70 градусов растительным маслом из расчёта 1,2 литра масла на1 килограммжома. Массу размешивают, ёмкость закрывают плотно крышкой и ставят в термостат или сушильный (жарочный) шкаф с регулируемой температурой. Выдерживают при температуре 60—65 градусов (при большей температуре начнётся расщепление биологически активных веществ) в течение 10-12 часов. После этого массу из ёмкости перекладывают в крепкий матерчатый мешок, ставят его под пресс (можно виноградный или рычажный) и выдавливают масло. В горячем виде прессование происходит значительно быстрее и эффективнее.

В результате получают первую порцию. Это готовое

масло. Слейте его в отдельную ёмкость.

Оставшийся жом от прессования вновь укладывают в ёмкость для прогревания и заливается свежим растительным маслом равным по объёму полученной первой порции. Время настаивания  в термостате можно уменьшить до 6 часов. После отжима получаем вторую порцию 

настоенного масла. Она намного бледнее первой порции и содержит меньшее количество каротиноидов, сливается в отдельную ёмкость для дальнейшего использования.

В оставшемся после второго прессования жоме всё ещё достаточно много  полезных веществ, поэтому это жом вновь укладывается в ёмкость для прогревания и опять заливается свежим подогретым растительным маслом, настаивается  около 6 часов в термостате, затем после прессования получают ТРЕТЬЮ порцию настоенного масла, которую следует слить в отдельную ёмкость для дальнейшего использования (все порции в ёмкостях маркируются).

После  снятия третьей порции в жоме остаётся очень мало жирорастворимых полезныъх веществ и в домашних условиях нет смысла заливать следующей порцией масла, хотя в промышленных условиях рекуперируют ещё 1-2 раза.

В связи с тем, что в отжатой массе остаётся много водорастворимых биоактивных веществ, а также около 20% растительного масла, которое обычным бытовым прессом не отжать, олставшийся жом следует использовать в добавки на корм скоту, птице. При регулярной подкормке таким жомом, куры несут яйца почти круглогодично.

Теперь берём следующую порцию свежего жома, перемалываем, засыпаем в ёмкость для прогрева, заливаем маслом ранее полученной ВТОРОЙ порции, а для дополнения до нужного объёма добавляем масло из ТРЕТЬЕЙ ранее полученной порции. Ставим в термостат на 10—12 часов. В итоге, со свежего жома и залитой второй порцией масла после прессования получаем ПЕРВУЮ порцию настоенного масла и сливаем её в ёмкость с ранее полученной первой порцией готового облепихового масла.

Оставшийся жом заливаем маслом ранее полученной третьей порции с добавлением до нужного объёма свежего растительного масла и после соответствующего настаивания и прессования получаем ВТОРУЮ порцию настоенного масла.

Такие циклы повторяются до использования всего сухого жома.

В конце работы все порции соединяют вместе, доводят до кондиции добавлением натуральногшо облепихового миасла или растительного, основываясь на результатах лабораторных анализов. Такие анализы могут сделать в Центральных фармокологических лабораториях, каковые есть при всех областных аптечных управлениях.

Несмотря на то, что в домашних условиях из жёлтоплодных сортов облепихи получается масло с пониженным (50-80 мг%) содержанием каротиноидов, оно по другим показателям не хуже заводского.

Хранится облепиховое масло в абсолютной темноте — свет разрушает активные вещества. Срок хранения без консервантов около 2 лет.

Успехов всем. С уважением Геннадий Корнилович Герасимов

Геннадий Корнилович Герасимов, Россия

Здравствуйте!

Очень хочу посадить у себя на участке облепиху.При выборе посадочного материала узнала, что есть мамы-папы с перекрестным опылением, а есть современные сорта-обоеполые, т.е. достаточно посадить один кустик (это именно низкорослые деревца) и он будет плодоносить, да к тому же он без колючек! В инете такой информации не нашла.

Подскажите, пожалуйста!

P.S.Живу в Ростовской области.

Лилия

Облепиха растет медленно.Едим каждый день по стол.ложке свежих (за завтраком), замороженных ягод.Сроки употребления ограничены,

найдите в инете об этом. У свежих неск.часов, у замороженных — пол года.Считаю для себя, нет смысла варить-париться, если, конечно нет особой необходимость в масле.

Успехов и здоровья, Вам!

Татьяна, Судиславль

Если имеется желание потреблять облепиху в натуральном непереработанном виде, то лучше всего на хранение прокрутить ягоды с сахаром блендером; фасовать можно в пластиковые стаканчики и даже в стекляные —не лопнут, сохранять в морозильнике. Для потребления слегка согреть и по вкусу получается даже лучше, чем традиционное молочное и прочее с наполнителями мороженое…

Андрей Воронцов

Вполне возможно, что в природе существуют двуполые индивидумы облепихи, мне такие неизвестны. Для приусадебной культуры лучше выберите сорта алтайской селекции: он и слаборослы, раннеспелы, новые сорта крупноплодны, практически без колючек. В качестве опылителя лучше подойдёт сорт Алей, он также бесколючковый. Порпробуйте обратиться в ПО «Сибирский» пос.Шульгинка Советский район Алтайский край или в Алтайскую опытную станцию садоводства. Возможно они могут выслать посадочный материал. Я смогу выслать только черенки сорта Солодка жинка и Алей.

Андрей Воронцов

Спасибо за полезную статью! Можно узнать, смогут ли выжить черенки облепихи, срезанные в конце сентября и давшие корни в октябре в банке с водой в городской квартире? Можно ли посадить их дома в горшки с землей, чтобы они так перезимовали и весной высадить на садовый участок? Или такой эксперимент заранее обречен на неудачу?

У меня есть «Чуйская» и «Дар МГУ», у второй гораздо крупнее ягоды. Созревают они в первой половине сентября, при солнечной погоде — в первую неделю сентября, это притом, что холода к нам приходят недели на полторы раньше региона Подмосковья. Дар МГУ имеет тоже колючки, но они какие-то мягкие, гнутся. Вкус очень хороший, отрыв ягод сухой. урожай отменный. Не замораживаю, а протираю с сахаром. 

Дар МГУ

Приходится накидывать сетку уже во второй половине августа, т.к. сороки и даже вороны стаей садятся на деревья, пробуют на спелость, про мелочь и не говорю.

Здравствуйте, Вероника. Очень занимательное и исчерпывающее описание выращивания облепихи. Спасибо большое, и хотелось бы внести одно уточнение. Разрастается ли облепиха, как ежевика, не паразитирует ли это растение?Последний раз редактировалось 9 апреля 2016, 11:41

Кстати, еще один вопрос. Переносит ли облепиха жаркий климат, к примеру, в Узбекистане или Туркменистане?Последний раз редактировалось 9 апреля 2016, 11:41

7dach.ru

Похожее


Источник: http://cvetyvsadu.ru/oblepiha-samoplodnaja-sort.html


Рябиновая вино в домашних условиях

Рябиновая вино в домашних условиях

Рябиновая вино в домашних условиях

Рябиновая вино в домашних условиях

Рябиновая вино в домашних условиях

Рябиновая вино в домашних условиях

Рябиновая вино в домашних условиях

Рябиновая вино в домашних условиях

Похожие новости:






[/SHORT_NEWS_LAST]
Страници: 1 2 3 > >>