Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях


Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях

Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях

Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях



Капуста квашеная быстрого приготовления рецепт в банке

Квашеная капуста – это не только вкусно и недорого, но и еще и очень полезно. Каждая хозяйка старается заготовить такую полезную закуску. Не одно застолье не обходится без этого ароматного блюда. Предлагаем вам очень вкусные рецепты хрустящей домашней квашеной капусты быстрого приготовления в банке, которые несложны и удобны, а блюдо получается просто объедение!

А еще из капусты можно приготовить кислые щи, потушить с мясом, подать в виде салата с растительным маслом и зеленым лучком к жаркому из свинины, поджарить и использовать как начинку для пирогов.

Очень вкусный рецепт домашней квашеной капусты быстрого приготовления в банке

Совсем необязательно квасить капусту неделю, можно приготовить закуску за один-два дня. Она получается хрустящей, ароматной и невероятно вкусной.

Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты домашней очень вкусной

Для приготовления понадобится:

  • один кочан весом приблизительно три килограмма, или несколько кочанов поменьше;
  • два яблока кисло-сладких сортов;
  • полторы чайной ложки соли;
  • столовая ложка сахара.

Шаги приготовления:

  1. Кочан нашинковать тонкой соломкой.
  2. Яблоки очистить от кожуры и семян.
  3. Разрезать на дольки.
  4. Морковь натереть на крупной терке.
  5. В нашинкованную капусту добавить соль и сахар.
  6. Хорошо помять руками, пока масса не пустит сок.
  7. Добавить морковь и яблоки.
  8. Хорошо перемешать.
  9. Плотно утрамбовать овощи в трехлитровую банку.
  10. Оставить в теплом месте на два дня.

Обязательно прокалывать массу, чтобы вышел газ, который образовался при брожении. Затем банку убрать в прохладное место – в холодильники или в подвал.

Рецепт с горячим рассолом

Для  домашней квашеной капусты по этому очень вкусному рецепту быстрого приготовления в банке, необходимо подготовить такие продукты:

  • капуста – кочан весом приблизительно 2,5 килограмм;
  • две моркови;
  • несколько горошков душистого перца;
  • два-три листиков лавра.

Рассол:

  • вода – 800 мл;
  • по одной столовой ложке сахара и соли.

Готовим так:

  • кочан нашинковать тонкой соломкой;
  • морковь очистить и нарезать тонкими брусочками;
  • воду вскипятить, добавить сахар и соль;
  • измельченные овощи перемешать;
  • добавить перец душистый и лавровый листик;
  • уложить в банку (сильно утрамбовывать не надо);
  • очень медленно залить горячим маринадом;
  • чтобы банка не лопнула, можно вливать маринад столовой ложкой;
  • поставить под банку глубокую тарелку;
  • оставить на кухонном столе.

На следующий день в банке образуются пузырьки газа. Чтобы от них избавиться, необходимо протыкать капусту вилкой или деревянной палочкой несколько раз в день. Через двое суток пузырьки газа перестанут образовываться, и банку можно будет убрать на балкон. Подавать на стол на следующий день.

Рецепт с горьким перцем и хреном «Деревенский»

Рецепт дается на большое количество банок – 3-4 трёхлитровых, но можно уменьшить количество продуктов наполовину. Для приготовления по этому рецепту необходимо подготовить:

  • кочаны – восемь килограмм;
  • по 100 грамм зелени, хрена, чеснока;
  • 300 грамм свеклы;
  • один горький перец среднего размера

Рассол:

  • воды – четыре литра;
  • по 200 граммов соли и сахарного песка.

Этапы приготовления:

  1. Капусту нарезать квадратиками средней величины.
  2. Свеклу нашинковать тонкими слайсами.
  3. Измельчить чеснок, перец «чили» и хрен.
  4. Все ингредиенты перемешать.
  5. Сложить в банки (плотно утрамбовывать не надо).
  6. Подготовить рассол: в горячую воду добавить соль и сахар, размешать до полного растворения.
  7. Залить теплым рассолом овощи.
  8. Поставить на два-три дня в теплое место.

Потом переместить банку на балкон или спустить в погреб.

Совет!

Капусту необходимо хранить в прохладном месте при температуре не ниже +1С. Если температура будет ниже нуля, то структура овощей разрушится и капуста станет мягкой и невкусной.

Для квашения необходимо использовать только каменную соль. Йодированная соль сделает капусту мягкой и невкусной.

Если вы заливаете капусту горячим маринадом, есть вероятность того, что банка треснет. Для того чтобы этого не случилось, банку необходимо стерилизовать.

Капуста квашеная хрустящая: рецепт быстрого приготовления

Это блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Использовать его можно для приготовления первых блюд, для начинки пирогов, а также как самостоятельное блюдо, если потушить с говядиной или курицей. Салаты, приготовленные на основе квашеной капусты, содержат много полезных веществ и микроэлементов.

Сделать хрустящую квашеную капусту по рецепту быстрого приготовления можно за несколько часов (если использовать уксус в маринаде), или за несколько дней (естественный процесс брожения). Какой бы способ квашения вы не выбрали, закуска получается очень вкусной, хрустящей и ароматной.

Квашеная капуста в банках на зиму рецепты очень вкусно

А главное, что процесс приготовления очень простой – нашинковать кочан, измельчить другие овощи, добавить специи и набраться терпения. И через несколько дней (часов) вы получите полезную, витаминную и легкую закуску, содержащую минимальное количество калорий.

Простой рецепт хрустящей квашеной капусты с клюквой за три дня

Это простой, но очень вкусный рецепт быстрого приготовления хрустящей домашней квашеной капусты с клюквой:

  • кочан весом два килограмма;
  • две моркови средних размеров;
  • клюква – 100 грамм.

Заливка:

  • литр горячей кипяченой воды;
  • столовая ложка сахара;
  • столовая ложка соли;
  • тмин;
  • три-четыре лавровых листа;
  • перец черных горошком.

Приготовление:

  • кочан нашинковать тонкой соломкой;
  • морковь нарезать брусочками или измельчить при помощи крупной терки;
  • в горячей воде растворить соль и сахар;
  • перемешать измельченные овощи в большой миске;
  • укладывать в банку слоями;
  • между слоями положить лавровый лист, тмин и перец;
  • слегка утрамбовать деревянной качалкой;
  • сверху положить горсть клюквы;
  • залить теплым маринадом;
  • оставить на кухне на два-три дня;
  • каждый день протыкать вилкой капусту, чтобы выпустить образовавшийся газ;
  • через три дня убрать в прохладное место.

Подавать с растительным маслом и мелко нарубленной зеленью.

Капуста квашеная быстрого приготовления в рассоле

Хотите, чтобы члены вашей семьи были здоровы и не простужались зимой?

Приготовьте им замечательное блюдо, богатое полезными веществами и микроэлементами – квашеную капусту быстрого приготовления в рассоле. Хрустящую, ароматную и очень полезную закуску нужно употреблять практически каждый день, особенно зимой, когда организм не получает в достаточном количестве витаминов.

Квашеная капуста рецепт быстрого приготовления в банке

Приготовить квашеную капусту можно различными способами и по различным рецептам. Согласно традиционному рецепту (сухое квашение) закуска должна кваситься не менее недели. А если захотелось побаловать домашних пирогами с капустой, а капусты нет? Можно купить закуску в магазине, но чаще всего там она пересолена и перекислена. Поэтому, приготовьте хрустящую и ароматную капусту самостоятельно, используя рецепты быстрого квашения, которые позволят печь пироги уже через несколько часов.

Капуста квашеная быстрого приготовления с морковью в рассоле без уксуса

Несмотря на то, что квашение происходит не традиционно, а с применением уксуса, закуска получается просто объедение!

Продукты:

  • кочан весом два с половиной килограмма или несколько кочанов поменьше;
  • одна большая морковь;
  • две столовых ложки сахара и столько соли.

Приготовление:

  • кочаны и морковь нашинковать тонкой соломкой;
  • перемешать с солью и слегка перетереть руками;
  • сложить плотными слоями в банку или в кастрюлю;
  • развести в теплой воде (литр) соль;
  • залить рассолом;
  • оставить на кухне на день-два;
  • за это время несколько раз протыкать массу острым ножом или деревянной палочкой, чтобы выходил углекислый газ;
  • через два дня слить рассол, слегка подогреть и растворить в нем сахар;
  • остудить и залить капусту;
  • выдержать в тепле 8-10 часов;
  • закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник или на балкон.

Рецепт капусты квашеной быстрого приготовления в рассоле с уксусом

Гости на пороге, а у вас недостаточно салатиков и закуски на столе? Не отчаивайтесь, приготовьте квашеную капусту в рассоле с уксусом быстрого приготовления всего за несколько часов. Для этого необходимо подготовить такие продукты:

  • кочан весом полтора килограмма;
  • полголовки чеснока;
  • морковь среднего размера;
  • черный перец горошком и душистый перец — по вкусу;
  • несколько листиков лавра;
  • 900 мл воды;
  • полстакана оливкового масла;
  • столовую ложку соли и столько же сахара;
  • пучок свежего укропа.

Готовим следующим образом:

  • овощи – капусту, морковь и чеснок – нарезать соломкой;
  • зелень измельчить;
  • сложить в глубокую миску, перемешать;
  • приготовить рассол: в горячей воде растворить соль, сахар;
  • добавить специи;
  • горячим рассолом залить овощи;
  • накрыть плоским блюдом, поставить груз (булыжник или банку с водой);
  • через три-пять часов закуску уже можно подавать на стол;
  • остальную массу разложить в баночки и спрятать в холодильник.

Совет!

Хотите, чтобы капуста имела насыщенный вкус и аромат? Добавьте к овощам одно зеленое яблочко, нарезанное тонкими дольками, горсть клюквы или один болгарский перец, нарезанный соломкой.

Помните!

Срок хранения капусты быстрого приготовления не более двух недель в прохладном месте.

Квашеная капуста с уксусом: рецепт быстрого приготовления

Хрустящая квашеная капуста по рецепту быстрого приготовления в банке готовится очень просто, и уже через пару-тройку часов можно побаловать своих близких витаминной и полезной закуской.

Капуста квашеная хрустящая быстрого приготовления с чесноком

Капуста квашеная хрустящая рецепт быстрого приготовления

Для приготовления необходимо подготовить такие продукты:

  • капусту – один килограмм;
  • три-четыре зубчика чеснока;
  • два больших морковки.

Для заливки:

  • 500 мл воды;
  • половина стакана растительного масла;
  • три столовых ложки сахарного песка;
  • столовая ложка соли;
  • десять столовых ложек уксуса.

Готовим так:

  • овощи нашинковать тонкой соломкой;
  • чеснок пропустить через пресс;
  • сложить подготовленные ингредиенты в эмалированную кастрюльку;
  • в миску налить воды, добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать и поставить на небольшой огонь, чтобы маринад закипел;
  • снять с огня и добавить уксус;
  • залить горячим маринадом капусту;
  • сверху на капусту положить плоское блюдо и поставить груз;
  • через три часа капусту можно подавать на стол;
  • хранить в холодильнике.

Капуста быстрого приготовления с тмином с рассолом на уксусной эссенции

Квашеная капуста в банках на зиму рецепты

Для приготовления очень вкусной хрустящей квашеной капусты по быстрому рецепту в банке необходимо:

  1. Нашинковать килограмм капусты.
  2. На крупной терке измельчить одну морковь средних размеров.
  3. Одну луковицу нарезать полукольцами.
  4. Капусту переложить в кастрюлю и хорошенько помять руками.
  5. Потом смешать капусту с морковью.
  6. Добавить перец горошком, пару-тройку штук лаврового листа, половину чайной ложки тмина, щепотку прованских трав. Перемешать.
  7. Плотно утрамбовать капусту в литровые банки.
  8. Приготовить маринад: в литре горячей воды растворить две ложки соли и ложку сахарного песку.
  9. Добавить одну столовую ложку уксусной эссенции.
  10. Остудить маринад.
  11. Тонкой струйкой залить в банки, так чтобы маринад полностью покрыл капусту.
  12. При помощи ложки или ножа выпустить с капусты лишний воздух.
  13. Плотно закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник.
  14. Через два-три часа можно снимать пробу – капуста готова.

Хорошо сочетается закуска с мясными блюдами, так как содержит витамин В6, что способствует быстрому усвоению белка. Квашеная капуста укрепляет иммунитет, что снижает риск простудных заболеваний. При отсутствии аппетита врачи рекомендуют пить капустный рассол каждый день. А если вы стремитесь сбросить несколько лишних килограммов, то квашеная капуста идеально подойдет для ужина или обеда, потому что это блюдо не только низкокалорийное, но и сытное.

Готовить квашеную капусту совершенно не сложно. Достаточно мелко нашинковать кочан капусты, с использованием специальной терки, а для аромата добавить яблоко, салатный перец, тыкву и клюкву или рябину (если она не горчит). Чтобы получить более пикантный и острый вкус капусты в нее можно добавить различные специи – перчик «чили», чеснок, тмин, душистый перец, гвоздику.

НА ЗАМЕТКУ

В зимнее время года, квашеную капусту просто необходимо включать в ежедневный рацион. Так как в ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые укрепляют иммунную систему и защищают организм от вирусных инфекций.

А тем, кто на диете, квашеная капуста поможет избавиться от лишнего веса. Ведь салат из капусты с небольшим количеством масла – это низкокалорийные и легкое блюдо. Кусочек отварного мяса и небольшая порция капусты – прекрасный ужин для тех, кто хочет быть в форме и иметь прекрасную фигуру.

А для ровной и гладкой кожи лица, а также для избавлений от мелких прыщей и угревой сыпи, прекрасно подойдет рассол квашеной капусты. Небольшой количество рассола нанести на десять – пятнадцать минут на лицо и смыть теплой водой. Рассол подсушивает кожу, удаляет жирный блеск и сужает поры.

Надеемся, мы смогли убедить вас, что квашение овощей – дело простое. Наши очень вкусные, рецепты быстрого приготовления домашней хрустящей квашеной капусты в банке помогут вам всю зиму баловать домашних отличной витаминной закуской.

ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ:

Загрузка...

Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты домашней очень вкусной
Источник: http://nashi-zakatki.ru/kapusta-kvashenaya-bystrogo-prigotovleniya-ochen-vkusnye-retsepty-v-banke/


Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях

Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях

Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях

Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях

Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях

Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях

Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях

Приготовление домашней тушенки в духовке в домашних условиях

Похожие новости:






[/SHORT_NEWS_LAST]
Страници: 1 2 3 > >>